个人资料
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博客年龄:17年10个月 个人描述姓名:汪丁丁 位置:中国,北京 数学学士(1981年),数学硕士(1984年),经济学博士(1990年)。最近十年的工作:北京大学国家发展研究院和浙江大学经济学院经济学教授,浙江大学跨学科社会科学研究中心学术委员会主席,东北财经大学行为与社会跨学科中心学术委员会主席及主任,主持跨学科行为金融学实验班的工作。长期坚持的工作:胡舒立的《财经》、《新世纪周刊》、《财新周刊》和“财新传媒”学术顾问。教学及阅读领域:经济学思想史、行为经济学、新政治经济学,2006年至今创立并主编《新政治经济学评论》。2008年以来全力推动跨学科教育实验。在公共领域内所持的矛盾态度:批判主流,关注思想,拒绝媒体。对任何学说及其鼓吹者持温和的怀疑主义态度。2013年开始与信孚教育集团共同推广幼儿-小学-中学的跨学科实验教育(2015年因特殊原因不得不暂停)。 | ||
日志正文
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服务一流之外,最难得的是菜肴管理,中餐千差万别,厨师不可能十年不换,但菜品的质量如此稳定,每次得分都要高于70,常在80水平。所以,与以往我推荐杭州菜肴不同,推荐湖滨28的菜肴,不必标明日期,经典:桂花糖醋蜜汁小排骨,芝麻拉皮牛肉,湖滨28蒜香芝麻脆皮鸡,砂锅白菜豆腐开阳汤,古法盐甑笋,腊肉酱炒干花菜,龙井茶香酥猪蹄。水果盘,红茶。此外,龙井茶香熏桂鱼,价格偏高,但非常优秀。 作为对比,2014年5月9日我和妻子入住上海的老锦江饭店,第二天晚间走进锦南苑的一家印度餐馆(天都里),人均消费接近三百,却只得了60分。吸引我们走进这家餐馆的,是1991-1996期间我们在香港生活时期的一段美好记忆。那时我们常去位于湾仔闹市小胡同里的一家著名印度菜馆,JoJo,在那儿,最受欢迎的是 tandoori chicken,北京有一家菜馆将这道烤鸡音译为“坛烤鸡”。锦南苑的天都里,正是取了这道菜的音译。 不过,5月8日中午陆灏请我们品尝他常去的夏味馆,得分70,人均消费水平,我没有询问,估计在150元左右。这样的品质,还是有一些老上海精致生活的遗风吧。 另外两家上海的餐馆,或许可与夏味馆相比。其一是丁香花园,环境极佳,已得10分,搏非夫妇作东,毓生夫妇,我和妻子,韦森夫妇。八人,最低消费要求2500元,菜肴仅得50分。与环境一起,得分60。其二是王宝和,由世纪集团陈昕请客,我和妻子,副总宏俊作陪。人均消费标准是350元,王宝和有一流的室内装修。说到上海餐饮的服务,朋友们都同意,应是全国第一。王宝和的服务,在上海应列入第一流。王宝和的菜肴稍优于丁香花园申粤轩的,可得60分。
最后修改于 2014-05-11 17:21
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